贵州樽台酒业有限公司

贵州樽台酒业有限公司

贵州樽台酒业有限公司，座落于中国矿泉水之乡、中国温泉水之乡、中国长寿之乡中国苔茶之乡一石阡县，酒厂注册资本3000万元，占地面积300亩，综合产能达到年产3500吨白酒生产能力，是贵州白酒产业振兴计划和品牌基地建设的企业之一，也是铜仁地区*具实力的白酒生产龙头企业，更是贵州仅存的三大国有名酒厂之一。 1988年酒厂荣获首届中国食品博览会金奖，备受各级领导的青睐,原国务院副总理、国防部长张爱萍**题词留念。长征路上新石阡，乌江甘露酿大关-张爱萍。 樽台酒是有记忆的酒，采用了世界自然遗产地梵净山的中药材制作的曲药来酿造，具有独特的香味，入口而不忘。 与贵州省农科院旱粮所合作，在石阡县花桥镇种植红梁丰1号高粱品种4000亩，筑牢酿酒原料品质根本。 12987传统酿造工艺在大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期,要一年的时间需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。 12987工艺又称为大曲酱香工艺,因为曲和粮的比例高达1:1。作为酿酒的重要辅料,大曲的制作时间,也应该纳入到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作，严格来说,酱酒的一个制作周期要历时16个月:包含制曲的四个月,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的十二个月。